気候も春っぽい陽気になり、ベビーリーフの生育も順調です。

ホウレンソウの生育もこんなに、いい感じです。

この畑も収穫せずに潰さなくてはいけません。

原発の影響で規制がかかっているからです。

ちなみに検査機関に持っていったところ、このホウレンソウは基準値以下でした。

他の野菜もすべて基準値以下です。それなのに出荷ができないのはショックがでかいです。

でも、福島の農家さんや畑を津波で流されてしまった農家さんを考えると、おちおち嘆いてばかりもいられませんね。いちはやく、復興できることを願うばかりです。

今は自分達のできることを粛々と続けていきます。頑張ります！

大分、ご無沙汰になってしまいました。

最近のベビーリーフですが、

寒さも厳しくなり、葉も肉厚になってきました。

写真は赤軸ホウレン草です。

この時期のﾎｳﾚﾝｿｳが一番美味しいんです。

 先日、新しいハウスがまた増えました！

このハウスは今までのハウスとは少し違います。

ハウス上部も開閉が可能なんです。

夏場はこれにより、暖かい空気が抜けやすくなり、

ハウスを涼しくすることが出来ます。

中のベビーリーフも生育順調です！

ではまた～。

　もし今度、どこかのお店で、モアークのベビーリーフをみつけたら、軸の赤い野菜に注目してみてください。今は端境期なので、運がよければ、両方同時に入っているパックを見つけることができるかもしれません。　それでは今日はこのあたりで・・・。

 　こんにちは。油断すると猛烈な眠気が襲ってきます。眠い・・・眠すぎる。

　春は眠い・・・　今、灰色の脳細胞は活動を休止中。

　ゆえに、全く、書くことが思い浮かばない。　う～ん・・・・

　そこで困ったときの他力本願、過去のブログを参考にしようと

　ネタを探していると、ターサイの菜花が載っているのを発見。

　そうだ。春は眠気と花の季節。ターサイ以外のリーフの菜花も探してみよう。ということに決定。

　早速、第一号発見。

　これはミズナです。次のピノ(小松菜）はいずこに・・・・

　発見！ピノ菜花です。　若干ピンボケ気味・・かな？　次はルッコラセルバチカ。

　ありましたが、またしてもピントが。でも花は花、後は赤リアスからし菜を残すのみ。しかし、

　ああ・・・なんということでしょう。赤リアスの花がみつからない。

　辺りが闇に包まれて、終了です。

先日の春の嵐にはびびりました。

場所によっては瓦や看板が飛んでいたみたいですね。

畑は被害が少なくてよかったです。

後は春に向かってまっしぐらですね。

モアークでは、ちらほらと春を感じさせる風景が・・・。

これはナズナと呼ばれる雑草の花です。いわゆるペンペン草です。

これはベビーリーフのターサイの花です。さっと茹でると美味です。

この季節になるといたるところで花が咲き始めます。

毎年この時期は、

寒い冬を終えて一安心なのと、これから始まる繁忙期への緊張感とが入り混じり、

複雑な気持ちです。

花といえばそろそろ花見です。

モアークは毎年、夜桜会をやっているので今から楽しみです。

では。

　　　　　　　小さくなってみました・・・

　こうしてみると、ベビーリーフといえども、密林のようです。　虫たちは、このような世界を、いつも見ているのでしょうか。　

　今日は、散歩日和でしたが、明日は寒くなるそうです。　露地の野菜は、凍ることが予想されます。凍った野菜も、小さくなって観察すると、また違ったように見えるのでしょうか・・・。

　さて、挨拶はこのくらいにして、本題に入りたいと思います。やはり、初めてのブログなので、自分の担当のリーフについて、書きたいと思います。

　まずこれを見てください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部ハート形の葉っぱだけど・・・　

　　　　　　　　　　大きくなると、こんなにも違いが出るのです。（ちなみに、品種名は、左から、コマツナ、ターサイ、水菜、赤リアスからし菜、セルバチカです。）　

　大人になると、見た目も、味も、香りも、変わっていってしまいますが、子供の頃はやっぱり、

 みんなおんなじハートマークです。

以上、拙い文章ですが、私の初ブログでした。

朝夕の気温差がありすぎて、上着の着脱が忙しい陽気です。

最近のベビーリーフはといいますと、

来るべき真冬に備えて、冬支度をはじめております。

 写真ではわかりにくいですが、

ﾊｳｽのなかに内張り用の支柱がささっているのが見えるでしょうか？

このように、2重構造にして、空気の膜を作ることで保温効果を高めます。

これから、日が短くなり気温が下がってくると

だんだん作物の生育が遅くなってきます。

その影響でこの時期の種まきは

「1日遅れれば、収穫が3日遅れる。」

と言われるぐらいデリケートです。

つまりは種まきを失敗すると

春まで収穫量が激減する恐れがあるということなんで

かなりヒヤヒヤしております。

 （￣ー￣； ヒヤリ

この季節になると、なんだか人恋しい気持ちになります(ﾉ_･｡)

どうも、恋に恋してる豊嶋です。

今日は、モアークリーフサラダのお話です。

↓まずはこちらをご覧ください。↓

この品種は、レッドオークです。

左右で赤色の濃さが違うのがわかりますでしょうか？

レッドオークやホウレンソウ、ルッコラなどＭＩＸ野菜に沢山入っていますが

１つの品種を見ても、さらに沢山の種類があるんです(*｀д´)b

これから冬になりますが、レタスなどの赤みが色濃くなっていきます。

寒くなりそれが刺激となって赤くなるんですが、同じタネを蒔いても

夏場だとほぼ緑色だったりします。

そんな季節の移り変わりとともに、色づいていくリーフサラダを

ぜひ、１度お試しくださいね(*´σｰ｀)

今日のつくばは、ここ数日と比べるとだいぶ寒く、あいにくの空模様でした。

しかし、ここ一、二週間の暖かさで、ある野菜が元気いっぱいです。

その名は、ルッコラ・セルバチカ。

ルッコラの野生種です。

モアーク内では「セルバ」というニックネームで呼んでおります。

このセルバ、暑いの大好きなんです。

これから旬の時期に入っていくセルバを使った今日の晩ご飯を紹介します。

セルバとツナのクリームパスタ

作り方はこんな感じ。

１、セルバを食べやすい大きさ（4~5cm）にざく切り

２、パスタをゆでる

３、パスタをゆでる間に、フライパンにバター（大さじ2）を溶かし（弱火で）、小麦粉（バターと同量）を加えて、炒める。牛乳（200cc）を加えて強火にし、ふっとうしたら、弱火にして、焦げないように混ぜ続ける。パスタのゆで汁、塩、こしょう、ツナを加えて味をととのえる。

４、２のフライパンにパスタ、セルバを加えて混ぜれば完成

セルバを生の状態であえるので風味が存分に楽しめます。

もう一品。

生ハムとラディッシュ、セルバのサラダ

こちらの作り方は、

１、セルバを適当な大きさに切り、輪切りにしたラディッシュと一緒に皿に盛り、塩をふる

２、その上に生ハムをのせて、最後に粉チーズをふって、完成

セルバもうまいんですが、負けず劣らずこのラディッシュもピリッとした風味がうまいんです。

そのセルバとラディッシュと生ハムが絶妙にマッチです。

 モアークのルッコラ・セルバチカぜひ御賞味下さい