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花火、のような花。

hashizawa — Tue, 08 Oct 2013 21:33:40 +0000

こんにちは！

何事も無く、台風が過ぎてくれることを祈っている橋澤です。

だいぶ涼しくなったのに、今さら花火か・・・

･･･いや、この前まで夏のような陽気だったから大丈夫！

と言うわけで、こちら！

ディルの花です。

放射状に伸びた先に小さい花があり、花火のような形になります。

ちなみにディルとは

独特の芳香、甘みをもつハーブの一種で、自己主張がかなり強い子になります。

魚のハーブと言われており、特に鮭との組み合わせは北欧では定番だそうです。

わが社では長野の立科農場で、ハーブサラダ用に栽培しています。

ほかのハーブに比べトウ立ちしやすく、春蒔き、夏蒔きともに花が咲きました。

綺麗なんだが、できれば葉っぱの成長に力を注いで欲しいです！

まあ、彼らも子孫を残す為頑張っているので、むりは言えません。

こんなディルが入った(時期によっては別のハーブになることもありますが)

立科高原サラダ、見かけたらぜひ試してみてください！！

ではでは。

何この野菜？？

takada — Fri, 27 Sep 2013 05:04:03 +0000

こんにちは。高田です。

暑さ、寒さも彼岸までと昔から言いますが、

本当にその通り、暑かった夏が嘘のように最近は涼しくなってきました。

さて今回は、実験的に栽培中のこんな野菜を紹介したいと思います。

この野菜は何でしょう？

ニンジン?

惜しい。同じセリ科ですけど、違います。

では、もう少し生長した姿をどうぞ。

分かりませんね。

正解は、スティッキオ！

正解を聞いても分かりませんね。

スティッキオとは、フィノッキオをスティック形して食べやすくした野菜です。

爽やかな香りがするハーブ類の一種で、グラタンやパスタにしても美味しいそうです。

僕は、ボイルしてオリーブオイルと塩コショウで頂きました。

まだまだ、実験中の野菜ですので、少量しか栽培していません。

なので、皆さんにお目見えする機会は少ないかもしれません。

今後、皆さんの食卓を彩れるよう、実験を続けていきます。

また、変わった野菜などありましたら紹介したいと思います。

ではでは。