モアーク農園で収穫されたリーフサラダの栄養価について調べるため、専門の研究所に分析を依頼していますが、その結果は私たちの予想をも超えるものでした。
リーフサラダ単体で見た場合、野菜の栄養で重要といわれるビタミンや無機質、特にカリウム・カルシウム・鉄・カロテン・ビタミンB2・Cが多く含まれています。これを一般に流通している野菜との比較をして見ましょう。
春菊などの緑黄色野菜の場合、各野菜ごとに一部の栄養素で長けているものの、全体のバランスを考えると偏っています。リーフサラダの場合、各栄養素が緑黄色野菜の数値に劣らず、しかも非常にバランスが良いといえます。
また、有機栽培ではない他社のリーフサラダと比べてもモアーク農園のリーフサラダはだんぜん栄養価が高いことがおわかりいただけると思います。この違いは、「土の力の差」によるものだと考えられます。化学肥料を使った土と、草堆肥を肥料にした土では作物の栄養価も違ってくるのです。
良い土で健康に育ったモアーク農園のリーフサラダは、お客様から「品質が良く日持ちも長い」という評価をいただいています。 |
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