モアーク農園の実もの（トマト・イチゴ・トウモロコシ・ソラマメ等）の生産には果実を美味しく生産するために草堆肥に加えてかつお魚粕（かつお節のくず）・米ぬか・籾殻を使用しています。
これにはかつお節や米ぬかに含まれるアミノ酸を利用する目的があります。
最近、美容や健康へのアミノ酸の効果が認められ、様々な商品が出てきています。
農業の分野でもアミノ酸が作物の生育を促進したり、実付きを良くしたり、色や旨みを高めるなどの効果があるとして、とても注目されているのです。
かつお節にうまみ成分としてグルタミン酸・イノシン酸・ヒスチジンなどのアミノ酸が含まれているのはご存知だと思いますが、米ぬかにも数種類のアミノ酸が含まれています。
堆肥にかつお節や米ぬかを混ぜることで、モアーク農園の実ものはアミノ酸を土から吸収するため、旨みや糖度、果実のツヤなどが断然違います。都内の一流レストランでも絶賛されるモアーク農園の実ものをぜひお試し下さい。 |
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