モアーク農園を知るトップ

　モアークの有機野菜は、JAS有機認証基準の上にモアーク基準を設けることにより、最高ランクの有機野菜の生産を行っております。一流レストランにも愛され続けています。

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　農産分野では、河原の草や厩肥を主原料とした自然原料堆肥や自然の土着菌だけを用いる伝統農法「草農法」に特化しています。数千年にわたり行われてきた昔ながらの伝統農法です。

　　　　　　　　　　　　　　　→伝統草農法へ

　モアーク農園ではリーフサラダの栄養価について調べるため、専門の研究所に分析を依頼していますが、その結果は私たちの予想をも超えるものでした。データ分析結果をご覧下さい。

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　モアークの実ものの生産には果実を美味しく生産するために草堆肥に加えてかつお魚粕・米ぬか・籾殻を使用しています。これにはかつお節や米ぬかに含まれるアミノ酸を利用する目的があります。

　　　　　　　　→アミノ酸でおいしさ抜群へ

　加工事業においても防腐剤や人工添加物を一切使用せず、自然の調味料や保存料を活用した伝統技法による食品加工を行っております。有名レストランも好んでご愛用頂いております。

　　　　　　→伝統技法による食品加工へ

　モアーク農園では、食文化の正常化を目指し、モアーク理念に合致するものを対象に流通事業を展開しています。豊富なシェフ経験・生産事業の経験を持ち、専門性を発揮したプロとしての視点で活動しています。

　　　　　→安全安心食材の開発・流通へ

　熱帯地域で有機野菜の生産活動を実際に行い、熱帯果樹の育成など専門スタッフが現地で指導しています。パラオ共和国で「パラオ・オーガニック・ファーム」を管理運営しております。

　　　　　　　　　　　　　　→熱帯農園支援へ

　「農」を通して自然の側からものごとを考える力を持つことが大切だと考えています。農薬を使った自然を押さえつける農業ではなく、自然と共存する「農」、すなわち有機農業でなければならないと思います。

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