こんにちは。月曜日イトウです。

世の中卒業式のシーズンですね。 今日は風も穏やかで天気がよく絶好の卒業式日和だったと思います。また、心地よい日差しの下で圃場で働いている社員達は気持ちよさそうでしたね。一日中内勤でしたのでちょっとうらやましい。

さて、先日健太郎氏の日記に書かれていました塔立ち。春ならではの現象だと思いますが、塔がでると花に土の養分を取られてしまい葉が固くなり苦くなるため、そうなってしまったターサイなどはベビーリーフには利用できなくなります。

しかし、食べられない訳ではないのですよ。これをお浸しにして食べると絶品！酒のつまみにあいますね。しかも花に栄養が凝縮され蓄積されるので栄養も満点なのです。

 

ターサイとミズナのお浸しです。花の部分も苦みが少なく美味しいです。

 
 

農園内でこの時期に密かに楽しんでいたこの菜花をモアーク市場にお求め安い価格で今回用意いたしました。

おそらく3月下旬までの出荷になるかと思いますので、お早めにこの機会に是非お試し下さい。

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http://www.moarc.co.jp/SHOP/A0022.html

 

 

 

 

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 こんにちは。MONDAY伊藤です。

 

3月7日、8日の六本木の東京ミッドタウンにて開催されました、”Love Green & Organic”に私も参加しました。有機生産者が集うイベントでしかも今回は六本木。どのような方々が来場されるのかワクワクしました。

 

モアーク市場はインターネット上でのみご注文をいただいておりますが、今回のイベントでは直接消費者の方にマルシェスタイルで有機野菜を販売する事ができました。直接販売はやはりいいものですね。お客様が目を丸くして試食のにんじんを「おいしい」と言ってくれる。さらに私たちの草農法の説明に真剣に耳を貸してくれる。それを直に体感できるのは気持ちがいいものでしたし、また不慣れな点もあったり、貴重な経験でした。

世の中情報技術が発達しても、人と人、フェイス・トゥー・フェイスに勝るものはないんだなあ、なんて感じた次第です。

 

いらっしゃいませ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　浅野さんのスピーチ姿です。   
                     

 また、イベントの意義そのものが有機農業を広めようという趣旨のもので、手軽にご自宅のベランダや庭で有機栽培ができるように、苗や土の販売を行うブースもありました。そこにモアークの草堆肥が配合された土も用意してみましたが、興味を示す方が多かったのが印象的です。

 　
 

2日間冷たい風が吹いて寒い中、ご来場して下さった皆様には感謝です。少しでも有機農業の事分かっていただけましたかね。

春になり、角田氏の日記にもありました通り農園は忙しくなってまいりますが、

このような機会があれば参加したいと思っていますので、今回来られなかった方も次回別の場所で会いましょう！！

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 こんにちは。MONDAY伊藤です。

花粉症がつらいです。(><)毎年この時期はティッシュが欠かせない私。

 

さて、3月1日（日）に東京丸の内で開催された「野菜ソムリエパーティー」に参加してきました。

資格取得者が2万人を突破したということで、それをお祝いしようというパーティーです。

会場となりましたAWkitchen様を始めとしたeatwalkグループのレストランのシェフと生産者がコラボレイトしてメニューを考え料理を出すという面白い企画のパーティーでした。200人近くが参加し大変盛り上がっていました。

農園にも2名ほど「野菜ソムリエ」がおりますし、モアーク農園の有機野菜を提供することにしまして、「やさい家めい」様にリーキをご提供し料理していただきました。

左は輪切りされた蒸したリーキの上にトマト、木の実、ゆずの3種のミソをのせたものです。リーキの固さがちょうどよくミソとの相性もバッチリ。一流シェフの料理は見た目から違いますね。

右はミニリーキのフライです。パン粉の代わりに柿の種を砕いたものが衣になっています。それがなんとも香ばしくて美味でした。

その他にもリーキとアンデスレッドのポタージュがありまして大変好評でした。やさい家めい様ありがとうございました。

　　 
 
つくばから、フカフカの土４kgをリュックに詰めて電車に揺られて上京。重かったですがリーキが土に植わった見事なオブジェができあがり、会場の目を奪っていましたね。持ってきた甲斐がありました。

右は、「万能うまだれ　味禅（みぜん）」様にも野菜をご提供した写真。せいろで蒸された野菜をたれで美味しく召し上がっていただきました。

   
 

 参加された方々は、モアークをご存じない方が多くいらしたので、今回モアークの有機野菜を食べていただいたことはとてもよかったと思います。

有機野菜のよさを知ってもらうには実際に食べてもらうことが一番ですからね。このような機会があればどんどん出没したいと思います。

というわけで、今週末の7日、8日は六本木のミッドタウンの有機農業の催しに出展しますので皆さん来てください。入場無料です。

 

 

 

 

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こんにちは。MONDAY伊藤です。

最近暖かいというか暑い日がありましたね。ところが17日の予想最低気温ー6度？？？何ですかこの温度差は。三寒四温もほどほどにしてほしいと思います。

さて、今日はモアークの新商品ベジパウダーを紹介します。モアーク農園の有機野菜をはじめ、全国各地から集めてモアーク基準に合致した15種類の有機栽培野菜・有機栽培煎茶を原料としています。もちろん保存料やビタミン剤、栄養強化のための人工添加物を一切使用しておりません。

このパウダーを青汁として飲んでも美味しいのですが、他に料理に利用ができないか研究してみました。野菜嫌いなお子様も食べられるようなものを２つ紹介します。

 

まずは、ベジホットケーキ。ホットケーキＭＩＸに混ぜて焼くだけ。ほのかにベジの風味がします。

次にベジお好み焼き。これも生地にまぜて焼きます。 

 

どちらもミーのドーター達にも好評でした。

 

ついでに、Ｋ田さんの美人な奥さんが作ったベジパウダー入り生チョコが絶品でした。バレンタインに農園の皆で美味しくいただきました。

ベジパウダーはいろいろな可能性を秘めた食品です。

 

近々モアーク市場でも販売いたしますが、

この「ベジパウダー１５」は通販生活2009春号に掲載されていますので、まずはそちらで購入してみてください。

 

 

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こんにちは。MONDAY伊藤です。

1月が終わってしまいました。ついこないだ年が明けたと思っていましたが、もう節分です。暦では春ですね。

というわけで、ほ場の周りで春を探してみようと思っていたところ、ビニールのトンネルの中で飛び跳ねる物体を見つけました。

最初季節はずれのカエルかと思いまいたが、よく見ますとスズメ君でした。どうやらビニールの隙間から進入したようです。

今日のつくばは快晴でしたが風邪が冷たかったので暖かいトンネルに入りたかったのか、それともおいしいご馳走を見つけたんでしょうかね？抜け出せないようで慌てていました。

 どこにいるか分かりますか？結構暴れていました。

 

そこで、一日一善をモットーにしている小生が気を利かせて逃がしてあげました。

無事脱出できたスズメ君は元気よく大空に飛び立っていきました。めでたし、めでたし。

 

スズメどこにいるかわかりますか？空飛んでいます。

 

以上、シャッターチャンスを逃したカメラ下手なイトウでした。

 

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