こんにちは。
乾燥気味で気温の低い日が続いていますが、体調崩されていませんか。
つくばでは毎朝マイナス３℃くらいを記録しています。
野菜達も凍っている場合があります。
確かに寒いですが、農業をやる上では、そんなことも言ってられません。毎日、外作業です。
それから、もう６年目ともなると、体が寒さ暑さに慣れてきたように思います。
以前は、もっと「暑い・・・・」、「寒いっ」と感じ、へばっていたような気がします。
今日は何を紹介しようかなと考え、畑に出ましたが、カリフラワー・スティックセニョールの畑で
足をとめました。
皆さん、スティックセニョールってどういう風に実っているか分かります？
モアーク市場でも載せていますが、もう少し全体を写してみました。
このように、葉の付け根部分から小さな花蕾をつけたセニョール達が伸びてきます。
なんだか可愛らしいです。初めに中心部分に大きなブロッコリーができるのですが、
それをカットします。するとそれ以上、上には伸びず、セニョールたちの生育が盛んになるわけです。
はい、次はカリフラワーです。
え、何もない。
いや、あるんです。この下に。
ほら、小さなカリフラワーができています。
野崎早生カリフラワーという、固定種です。
同じ早生種のF1のカリフラワーと一緒に植え付けしたのですが、
こちらのほうが、だいぶ遅れています。
やはり、F1品種は生育スピードが速いです。
昨日、さっと茹でた固定種のカリフラワーを何もつけずに食べました。
時間をかけてカリフラワーだけをゆっくり咀嚼していただく。
至福の時でした。
現在、一時出荷停止していますが、また再開します。是非、ご賞味あれ。
そんなカリフラワーも全てうまくできるわけではありません。
いや、カリフラワーだけでなく、他の野菜もなんですが。
いつも野菜を作る際には試行錯誤です。
もちろんベースとなる栽培技術は心得ているつもりですが。
しかし、何度やってもうまくいかない点がでてきます。毎年、気候条件も違いますし。
「嗚呼、死ぬまであと何回カリフラワーが作れるんだろう」と考えて床につきました。ｚｚｚ。
では、また来月です。
冷えますね～。
つくばは連日最低気温がマイナスになっており、寒さもピークを迎えております。
そんな厳しい寒さの中でもこの野菜はたくましく育っています。
ちぢみほうれんそうです。
12月中旬よりモアーク市場でお届けしておりましたが、
最も寒さの厳しくなる1月頃が甘みがのってくる旬の時期です。
炒めてもいいし、スープや汁物、パスタやグラタンなど和風、洋風料理どちらにも
お使いいただけます。
個人的には下ゆでせずにバター炒めで食べるのが、
素材そのままの味が楽しめて好きですね～。
そんなシンプルな料理もいいのですが、
色んな料理にも幅広く活用できるちぢみほうれんそう。
そんなちぢみほうれんそうを使った今日のおかず。
ちぢみほうれん草の卵とじ。
もう一品。
市販のものとは甘みが違いますね～。
ぜひ皆様も今が旬のちぢみほうれん草をお試しください。
皆さん、明けましておめでとうございますｍ（＿ ＿）ｍ
今年のお正月は、楽しく過ごせましたか？
モアークは、年中無休なので当番の人は仕事でしたヾ(ﾟﾛﾟ*)ﾂ三ヾ(*ﾟﾛﾟ)ﾉ
どうも、今年も旧正月で祝う豊嶋です(o´ｴ｀ﾉﾉﾞ【｡ﾟ+.ｵﾒﾃﾞﾄｳ｡+.ﾟ】
そんな私がご紹介するお野菜はこちら！！
上段が【カリフラワー】１個４２０円
左下が【プチヴェール】
右下が【スティックセニョール】100ｇ２６２円
この季節限定の超おすすめお野菜です(*^ｰ^)人(*^-^*)人(^ｰ^*)
特に【スティックセニョール】は、ぜひ一度食べて頂きたいです。
ガロニはもちろん、パスタなどにも非常に使い勝手がいいです(・∀・)イイ
冬の野菜達は、厳しい寒さに耐え成長するので
とても甘くて美味しいんですよね～♪
モアークスタッフ一同、皆様からのご注文をお待ちしております。
最後になりますが、今年も宜しくお願い致します┏(o：)ﾍﾟｺﾘｰﾝ
あっはっぴー にゅーいやー。
新年 明けまして おめでとう ございます。
本年もどうぞ宜しくお願いします。黒川です。
1月７日は７草ですね、そう七草粥の日です。
「せり なずな
ごぎょう はこべら
ほとけのざ
すずな すずしろ これぞ春七草」
最近の事はすぐ忘れるのに、
中学生の頃に暗記させられたの覚えているのが不思議です。
スーパーでも七草セットなんて物が売っていますが、
所詮はただの草ですからね、すずなとすずしろ以外は、
自分で採ることも可能です。
でも、 ここで１つだけ注意しなくてはならないのは、
「ほとけのざ」は現在の「仏の座」ではなく、
「小鬼田平子（コオニダヒラコ）」だ。って事です。
今日は圃場脇に自生する草でも摘んで、
「有機の七草」として頂こうと思います。
モアーク市場で有機のすずな（カブ）とすずしろ（ダイコン）が絶賛発売中です。
では、来月の5日頃までサヨウナラ。
