こんにちは！

最近寒くなったにもかかわらず、髪を切り過ぎて頭部が寒い橋澤です。

 

皆さん、「土耕(どこう)栽培」と言う言葉を知っていますか？

 

これは、作物を土で栽培することを言います。

こんな当たり前なことに呼び方を付けるには

ちゃんと意味があるんです。

 

ちょっと専門用語っぽい言葉を出して、格好付けているわけでは

決して、決してないです！

 

この言葉は、よく水耕栽培との対比に使われます。

 

ちなみに

水耕栽培とは、栄養素の入った水を使用して作物を栽培する方法で

土は使いません。最近テレビで見かける植物工場も、この栽培法です。

利点として、根に直接溶液があたるので、作物の成長管理がしやすい、などあります。

この栽培法は、トマト、イチゴ、レタス、ハーブ類に良く使われます。

 

そして今回紹介するマーシュも水耕栽培が主なんです。

でも、うちのマーシュは土耕なんです！

 

 

土耕栽培では、水耕栽培に比べて生育がゆっくりになりますが

その分、葉も厚くなり、風味もよくなります。

早い話、おいしい！！

もちろん、マーシュ以外もうちは全て土耕栽培です！

…まあ有機農家だから、当たり前なんですがね。

 

あ、マーシュとは何ぞや？というのは次回ご説明します！

(先にそっちじゃないか！？というつっこみは、なしでお願いします。)

 

というわけで、次回に続く

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こんにちは。高田です。

寒い日が続いていますね。　

そんな時は、温かい物を食べてホッとしたいですよね。

シチューなんて、いかがでしょうか？

シチューの具といったら、、、？

 

人参！！

 

という事で、今回は人参を紹介します。

まずは、人参が育っている畑の紹介です。

モアークの人参は、筑波山が見える、のどかな 畑で育っています。

遠くに見えるのが、筑波山です。

 

 

 

そして、この畑で、収穫されたのが、この人参！！

 

赤くないですね。

そう今回、紹介するのは普通の人参ではなく、

黒人参です。

 

紫色をしていますが、黒人参です。

 

この色は、ブドウと同じでポリフェノールが含まれているのです。

だから、紫色なのかもしれませんね。

 

そして、この黒人参をホワイトシチューに入れると、

色が出て大変な事になります！！

 

一見、美味しそうではないのですが、甘味が強い人参なので、

とても美味しくなります。

 

変わったシチューを食べて見たい方は、

是非おためしを。

では、また。

 

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こんにちは。　高田です。

一段と寒くなってきましたね。

寒くなってきたお陰で、野菜達が甘く美味しくなってきましたよ☆

 

毎回、このブログを書く時に、お題に悩んでいます。

今回も見てくれている方が、少しでも興味をもってくれるお題はないのかなぁ～

なんて考えながら仕事をしていました。

 

このブログは、出来るかぎり、僕達、生産者しか知らない事を、

少しでも伝えられればなぁーなんて考えています。

 

では、今回は、こんな野菜を紹介します。

 

その名も紅芯大根！！

あまり聞きなれない野菜ですよね。

切ってみるとこんなにも鮮やかなのです！！

 

薄くカットしてサラダで食べるのが、おすすめです☆

食卓が色鮮やかになるので、今夜の夕飯にどうぞ。

ではまた。

 

 

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こんにちは。　高田です。

最近は、ずいぶんと冷え込む日々が増えてきましたね。

つくば農園でも毎日のように、霜が降りるようになってきました。

そんな中、寒い中での外の仕事は僕にとっては辛いものです。

けれど、寒い中でも頑張っている子がいます。

 

 

人参です☆

これからの季節、霜が降りれば、降りるほど甘くなるんです。

自らが凍らない為に、糖度を上げるみたいです。

人参が寒い中、生きていく術をもっているなんて凄いですよねー！！

そんな甘い人参、ただいま収穫中です。

畑でつまみ食いをしたんですが、美味しいですよー。

お試しを。

では、また。

 

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こんにちは！

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