こんにちは。まだまだ暑さは厳しいですが、農園では秋から冬にかけて収穫する野菜の植え付けや種まきが始まっています。カリフラワーやスティックセ
ニョール、サボイキャベツ、ニンジンなどなど春や夏のみずみずしいおいしさと異なり、秋や冬の野菜はおいしさが「ぎゅぎゅっ」とつまっていてこれまたおい
しいんです。

スティックセニョールの苗です。こんな小さな苗からおいしいスティックセニョールができます。

育苗中の苗たち。ここですくすくと育ち、畑に植えられるのを待ちます。

秋・冬野菜、楽しみにしててくださいね！！

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暑い日が続き、雑草の勢いがましてきました。管理が追いつかないと、作物との肥料の競合がおきたり、蒸れや日陰により生育が悪くなるなど、なんとも憎らしいヤツです。

しかし、モアークではその憎らしいヤツの恩恵にもあずかっています。太陽の日差しをいっぱいに浴びて育った草を堆肥にしておいしい作物を育てています。

土で草が育ち、草堆肥となり土を作る。究極の循環農法だと思います。雑草も堆肥となると雑草様と呼びたくなるような・・・

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今日も暑かったですね。梅雨が明けたんじゃないかと思うくらいの夏日でした。こんな日は思いっきり汗をかき、ビールを飲むと一日の疲れが吹っ飛びます。

さて、モアークの夏といえばトマトの出荷が最盛期を迎えています。見事に「すずなり」になってます。今の時期のトマトは樹が成熟し、トマトの味ものって旨味、甘味、酸味のバランスが最高に良く、とてもおいしいです。是非、ご賞味ください。

た
わわに実ったトマトです。明日収穫します。普段私たちが夏にスーパー等で買うトマトはオレンジ色の段階で収穫されます。完熟するとトマトは柔らかくなりす
ぎ、選果や配送の段階で痛んでしまうからです。モアークで草堆肥を使い、有機栽培されたトマトは完熟してもトマトがしっかりとしているため、樹で完熟させ
てから収穫・出荷できるんです。

見事に実ってます。

健康な土は健康な作物を作り、健康な人をつくるそうです。この健康そうなトマト・・・。皆さんもトマトを食べて健康になりましょう！！

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今日は農園の第二寮のネズミを退治しま食っている2匹を紹介します。ニャーニャーと寄って来る姿はとても愛くるしい。

「はち」♀

八方美人で好奇心旺盛。食欲旺盛。夕暮れ時になるとご主人を迎えに来る。まるで忠犬ハチ公のような猫。

　　　　　

「きゅう」♀

警戒心が強いけど、なつくととても甘えてくる。そのツンデレ加減がたまらない！？

お気づきでしょうか。そう、彼女たちの名前は「はち」（8）、「きゅう」（9）なのです。その前に「なな」（7）という猫がいました。なんて安直な名前のつけ方なんでしょう。たまにどっちが「はち」だか「きゅう」だか分からなくなるのは私だけではないはず・・・。

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今年も立派なニンニクができました。

スーパーで売っているニンニクは乾燥していて香りが弱いですが、採れたての生のニンニクの香りは最高です。

香りが伝えられないのがとても残念！

このニンニクとモアークのオリーブオイルを使って料理すると、とっても美味しいパスタや炒め物ができます。

ということで私の今日の夕飯はパスタに決定　（＾－＾）ｖ

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