こんにちは！
たてしな農場におります橋澤です。
こちら、もう寒いです。
最低気温が一桁になることもしばしば。
5度まで下がった日もありますね。
日中との気温差があるので、野菜がおいしくなるには好条件です。
おいしく育った野菜の収穫、今回はこれ。
紫大根。
先日収穫しました。
引っこ抜き、
葉を切ります。
スーパーではあまり見かけないですね。
断面図
きれいでしょう？
紫大根は、たてしな農場では通年栽培しており
夏は辛みが強め。おろして豆腐にのせるとかなり旨い。
が、私は甘みがある今の紫大根のほうが好みかな。
まあ、どちらもおいしい！
同じ野菜でも、時期で味は大きく変わるので
是非食べ比べてみてください。
夏の紫大根を食べてないひとは
来年までお待ちくださいね。
ではでは