こんにちはー。いやー暖かいですね。春爛漫といった感じの陽気です。つくばでは桜が満開一歩手前といったところです。
桜のシーズンになるとベビーリーフを代表する品種が収穫され始めます！「ﾋﾞｰﾄ」です！真っ赤な軸と葉の緑のコントラストが美しい品種です。ベビーリーフと聞くとこの品種を思い浮かべる人が多いと思います。
冬場に強い赤軸ホウレンソウとバトンタッチをして、暖かくなるにつれガンガン育ってもらう予定です。
では、今日はこれから毎年恒例の花見という名の呑み会に行ってまいりまーす。
ベビーリーフ
帰ってきたセルバチカ
こんにちは。月曜日伊藤です。
今日は人気アイテムのルッコラセルバチカのご案内です。
今の季節収穫量が少ない為、モアーク市場の販売はお休みしていましたが、暖かくなってきたこともあり、
収穫量が増えてくることからそろそろ販売を再開しようかなあと思いまして、畑の方を散策に行ってきました。
いい感じに生長しています。見た目はミズナに似ていますね。
ベビーリーフサラダミックスの内容にも入っておりますこのルッコラ。
口に入れるとゴマの風味が最初広がり後でピリッとした辛味が来る、大人の味です。
モアークのは何といっても味が濃いです。草農法で育ったルッコラってこんなに味が濃いんだ！というような感じです。
サラダ以外にも肉料理の付け合せにもよく合いますので、是非お試し下さい。
塔立ち
どーもこんにちは。いやー暖かくなってきましたねー。大分春っぽくもなってきました。花粉が大量に飛んでるようで、花粉症の方は大変そうです。モアークでも何人か苦しんでいます・・。
さて、春ということで色々な花が見られるようになってきました！ベビーリーフも花が咲き始めたものが何種類かあります。
これはｾﾙﾊﾞチカ。かわいらしい黄色い花が咲きます。
これはターサイです。まだ蕾ですがたくましい感じです。
農業の世界ではこの状況を「塔立ち」と言っています。作物が花を咲かせるために塔のように上に伸びていくためです。この現象はベビーリーフのような葉菜の栽培では喜ばしい状況ではありません。花が咲き始めると葉が苦くなってくるからです。というわけで、このかわいらしい花たちは明日にはトラクターで土に還ってもらいます。残念ですが・・・。
梅の花です。きれいなんで撮ってみました。ではまた～。
温かく、ベビーリーフを召し上がれ♪
今日はモアーク市場の店長代理、MONDAY伊藤さんのことをちょっとお話しします。
MONDAY伊藤さんは、スポーツマンで過去(今も？）野球をやっていた（いる？）ということで、いつも「それっぽい」格好をしています。雨の日も風の日も、寒～いこの時期も自転車で大層な距離を軽やかに走って出勤してきています！！
性格はマジメで几帳面で一見クールですが、ユニークな面も多く、笑かしてもらうこと多々あり（彼の店長日記にも表れていますね笑）
そんな彼は、いつもモアーク市場のことで頭を悩ませています。いかに美味しい野菜を多くの方にお届けするか・・・頭を捻って捻って、モアーク市場のＨＰを作り上げているんですよ♪
そんな伊藤さんから、
「ベビーリーフって、サラダ以外の食べ方ないのかなぁ～？」
という問いかけをもらいました。そんな訳でっっっ！ この度3品チャレンジしてみました。
1.ベビーリーフのキノコ炒め
オリーブオイルでキノコとベビーリーフを炒め、醤油とコショウで軽く味付けするだけで美味しく出来上がります。食べやすくって美味しいです（＾＾）￥
2.ベビーリーフのナムル
ベビーリーフに塩をふり、しんなりしたらごま油と塩と醤油で味を整えます。これが見た目はイマイチですが味はかなりイケてます！ お勧めの一品です（＾Ｏ＾）
3.ベビーリーフ入りモアーク野菜のたっぷりスープ
スープに入れるだけ！ 緑色がとってもキレイだし、美味しいです♪
そんな訳でベビーリーフはサラダ以外でも、かなり美味しく戴けます！ 寒いこの時期、サラダより温野菜がいいなぁという方は、ぜひこの食べ方も試してみてくださいね（＾＾）/