もうすぐクリスマスですね＾＾＾
街も綺麗なイルミネーションで彩られ、クリスマスソングがあちらこちらから聞こえてきます。
さて、農園からはそんなクリスマス料理にぜひ使っていただきたいローズマリーのハーブオイルの販売を開始しました。
モアークで有機栽培した香り高いローズマリーを、スペインのアンダルシア地方で作られたEU有機認証エクストラバージンオリーヴオイルでじっくり漬け込みました。かなりいい香りがします♪
肉、魚料理によく合い、臭みを消しより香ばしい料理になります。お肉・野菜にかけてオーブン焼きやジャガイモ、ベーコンの炒め物にもご利用いただけます。
また、フランスパンにつけても美味です。
今回は、クリスマス料理らしく、「鶏肉のローズマリーオイルオーブン焼き」を作ってみました。
オーブンに塩・コショウで味付けをした鶏肉と野菜をいれ、ローズマリーのハーブオイルをかけて焼き上げれば、普段よりちょっと贅沢な味に仕上がります。
その他、モアークのベビーリーフやモアーク野菜シチューなどを添えれば、十分豪華なクリスマスディナーへ！
ぜひお試しください♪
素敵なクリスマスを♪♪♪
今日のお月様は、まんまるでとっても綺麗です。よく晴れた一日でした。外で作業している分には気持ちいいのですが、ハウス内で作業して帰ってくるパートさんたちは口々に「暑いど～」といって汗をかきかき戻ってきます。
ハナもくつろぎ顔・・・
さて、今日は珍野菜を紹介します。
その名も、「プンタレッラ・ノルマーレ」、舌を噛みそうな名前です。
「カタローニャ」という野菜をつくったつもりが、大きくなったらなんと「ノルマーレ」だったことが判明したとのこと（笑）
みんなイマイチ食べ方がわからず・・・茎を炒めて食べたりしたものの、二度持って帰る人はいない様子・・・苦味のある野菜のようです（私も他の人の反応がイマイチなので挑戦は後回しにシテマス☆）
5年前に農園メンバーが、イタリア視察に行ったとき、こんな感じで市場では売られていたようです。
本場では、どんな食べ方がされているやら・・・かなり気になるところですね！
今日も朝から、雨の雫の冷たさに泣きました（＞＜）
今日から股引きデビュー・・・足元がぬくいと、寒さの感じ方が断然かわりますね＾＾＾
つくばの雨も、午前中にはあがって、夕方には綺麗な夕焼けを見ることができました◎
さて、今日は会社の建物の中を少しご案内します。
こちら事務所内・・・
かなり雑然としている感じですが、これでもかなり片付いている状態です。
畑に出ての作業に負けず劣らず、机上での圃場管理作業・データ蓄積などの事務仕事も非常に重要です。朝晩外作業が終わってから、パソコンに向かう時間もたくさんあります。今も出荷班のTさんとEさんが真剣に何やら相談ごとをしています。
そしてこちら、ベビーリーフの出荷作業場です。
ベビーリーフは、高級スーパー・レストラン・結婚式場など出荷先に応じて色々な形態で出荷しています。今はスーパー向けの小さなパックに出荷しているところです。365日、12名前後のパートさん達の明るい笑い声が絶えません。
畑作業以外でも、たくさんの作業がある中でモアークの野菜たちが世に出ています。そろそろクリスマス・・・一年で一番忙しい季節がやってきます。
寒さと、雨と曇りの日々ともオサラバ！ 昨日からつくばも気持ちよく晴れています＾＾＾
やっぱり晴れていて暖かいほうが気持ちも明るくなっていいですよね（＾＾）
早くもここ数日の寒さで、今から冬に拒否反応が起きています。
今日は、ガーデンファームでこの間敷き藁を敷いた寒がりハーブたちに、さらにトンネルをかけました！かなりの万全態勢・・・これで冬を乗り切ってくれなかったら泣いちゃいます（＞＜）
そんな寒さに弱いハーブはそっちのけでミントは今も元気！
寒さに負けずに青々としている様を見ると、私も頑張らなきゃ～と力が入ります！！！
さてさて、ハーブとも栽培とも全く関係ありませんが、MONDAY伊藤さん→Tムラさんと続いている
料理ネタにノッカッテ、私も料理を紹介します～♪
「イモモチ」・・・学生時代バイトしていた北海道の農家のおばちゃんが教えてくれました！
きっとご存知の方もいらっしゃるはず・・・ジャガイモを美味しくたくさん食べられます＾＾＾
作り方はとても簡単♪
モアークのキタアカリを茹でてマッシュにし、片栗粉・焼き色をつけたベーコン・塩コショウと混ぜ合わせます。→後はフライパンで焼くだけ！ 北海道のおばちゃんは、バターで焼いたり、最後にチーズで包んだりしてくれました～さらに美味しさアップです♪
ぜひお試し下さい（＾－＾）
朝晩の冷え込みがさらに厳しくなってきましたね。
朝からガーデンファームではヒヨドリが「ヒヨーヒヨー」と声高に鳴いています。ヒヨドリは私の中では冬に果実をかじっているイメージだったのですが、関東では留鳥だとのこと。確かに一年中いるはいるか～ひとつ勉強になりました。
今日はガーデンファームで、綺麗な華奢なトンボと蜘蛛を見かけました。蜘蛛は木々の間に巣をたくさんはっているので常連ですが・・・
寒さに弱いレモンバーベナとレモングラス（両方熱帯の植物です）は、冬支度を始めました。
本来だったら敷き藁を根元に入れてあげるのがいいのですが、農園にある籾殻を敷き詰めてみました。これで寒さを凌いでくれることを祈るばかり・・・
私もいい加減、週末は冬支度をする予定です。
皆様もいい週末を（＾＾）/