冷えますね～。
つくばは連日最低気温がマイナスになっており、寒さもピークを迎えております。
そんな厳しい寒さの中でもこの野菜はたくましく育っています。
ちぢみほうれんそうです。
12月中旬よりモアーク市場でお届けしておりましたが、
最も寒さの厳しくなる1月頃が甘みがのってくる旬の時期です。
炒めてもいいし、スープや汁物、パスタやグラタンなど和風、洋風料理どちらにも
お使いいただけます。
個人的には下ゆでせずにバター炒めで食べるのが、
素材そのままの味が楽しめて好きですね～。
そんなシンプルな料理もいいのですが、
色んな料理にも幅広く活用できるちぢみほうれんそう。
そんなちぢみほうれんそうを使った今日のおかず。
ちぢみほうれん草の卵とじ。
もう一品。
ちぢみほうれん草と鶏肉の中華風スープ。
どちらも美味しかったです☆
市販のものとは甘みが違いますね～。
ぜひ皆様も今が旬のちぢみほうれん草をお試しください。