こんにちは～。
今日のつくばは久しぶりにちょろっと晴れ間がみえました。
雨が多いのと気温が上がってきたのとで、雑草の勢いがハンパじゃないです。
圃場ではモアーク夏野菜のエースといわれている
オクラが元気です。
つぼみがつきました。実はもうちょっと先です。
去年は七月中旬頃に初物がとれたので、今年も大体それくらいになると思われます。
7月からモアーク市場でも販売開始されているトマト。
事務所では自分のすぐ左隣りに鎮座されておられるK川さんの珠玉の一品。
これがトマト丼です。
二、三週間くらい前に「笑っていいとも」で西城秀樹が紹介してたんです。
やたら旨そうだったんで、作ってみたくてうずうずしてたのです。
作り方は超簡単。
トマトを刻む。しょうがを刻む。トマトを熱々のご飯にのせて、塩をふる。しょうがをのせる。以上。
今回はモアーク特別バージョンで、刻んだルッコラセルバチカをのせました。
食べた感想ですが、一言で言うなら、「夏きたっっ」っていう感じの爽やかな酸味と甘味。
しょうがのアクセントも効きつつ、セルバの風味がさらに爽やかさを増してくれます。
なんていうか…、真夏の縁側でがつがつかきこみながら食べたくなる味です。
これは、モアークの旬の野菜をふんだんにつかったコンソメスープ。
ニンジン、カブ、ズッキーニ、ラディッシュ、ニンニク、タマネギ、鶏肉が入っています。
言うまでもなく旨いです。有機野菜の濃い出汁がたっぷり抽出されています。
いや～…。こんなに美味しい野菜たちに囲まれて、幸せです。