こんにちは～。
今日は丸くて茶色いあの野菜について書きたいと思います。
そうタマネギです。
皆さんもご存知のとおりタマネギはとても健康に良い野菜です。
タマネギに含まれる機能性成分とその効果を紹介します。
硫化アリルなどのイオウ化合物→血管を広げて、血圧を下げる。血栓予防。血管を丈夫にする。脂肪燃焼。コレステロール低下などなど。
ケルセチン→強い抗酸化作用。血管を丈夫にする。
グルコキニン→血糖降下作用。糖尿病によいそうです。
チオスルフィネート→血栓予防。抗アレルギー作用。
アリシン→スタミナ増進。ビタミンB1の吸収と利用効率を上げて新陳代謝をよくするそうです。
全体的にまとめると血管に良い野菜なんですね～。
血圧が高めの方にはぜひ摂ってほしい食材の一つです。
私の昨日のおかず。
焼き玉ねぎです。
フライパンにオリーブオイル（ぜひモアークのスアベで）をひいて、
輪切りの玉ねぎを焼くというだけですが…。
塩、胡椒をして、最後にパルメザンチーズをのせるのがポイントです。
お酒に合いますよ♪
モアーク農園の甘くてうまい有機玉ねぎでぜひお試しください！