こんにちは、一ヶ月ぶりに、ブログを書いています。でも、あれから一ヶ月経って、12月になったというのに、12月とは思えないぐらいの暖かさです。 この季節外れの暖かさと陽気に誘われて、ちょっと、ハウスの中を、散歩することにしました。 しかし、ただ散歩しただけではつまらないので、
小さくなってみました・・・
こうしてみると、ベビーリーフといえども、密林のようです。 虫たちは、このような世界を、いつも見ているのでしょうか。
今日は、散歩日和でしたが、明日は寒くなるそうです。 露地の野菜は、凍ることが予想されます。凍った野菜も、小さくなって観察すると、また違ったように見えるのでしょうか・・・。
はじめまして。本日の担当者が、お休みのため、代わりを務めさせていただくことになりました、阿部と申します。ブログ初体験で、少し緊張していますが、宜しくお願い致します。
さて、挨拶はこのくらいにして、本題に入りたいと思います。やはり、初めてのブログなので、自分の担当のリーフについて、書きたいと思います。
まずこれを見てください
全部ハート形の葉っぱだけど・・・
大きくなると、こんなにも違いが出るのです。（ちなみに、品種名は、左から、コマツナ、ターサイ、水菜、赤リアスからし菜、セルバチカです。）
大人になると、見た目も、味も、香りも、変わっていってしまいますが、子供の頃はやっぱり、
みんなおんなじハートマークです。
以上、拙い文章ですが、私の初ブログでした。
こんにちは。寒いですね。
朝夕の気温差がありすぎて、上着の着脱が忙しい陽気です。
最近のベビーリーフはといいますと、
来るべき真冬に備えて、冬支度をはじめております。
写真ではわかりにくいですが、
ﾊｳｽのなかに内張り用の支柱がささっているのが見えるでしょうか？
このように、2重構造にして、空気の膜を作ることで保温効果を高めます。
これから、日が短くなり気温が下がってくると
だんだん作物の生育が遅くなってきます。
その影響でこの時期の種まきは
「1日遅れれば、収穫が3日遅れる。」
と言われるぐらいデリケートです。
つまりは種まきを失敗すると
春まで収穫量が激減する恐れがあるということなんで
かなりヒヤヒヤしております。
（￣ー￣； ヒヤリ
最近、朝晩は肌寒くなってきましたね。
この季節になると、なんだか人恋しい気持ちになります(ﾉ_･｡)
どうも、恋に恋してる豊嶋です。
今日は、モアークリーフサラダのお話です。
↓まずはこちらをご覧ください。↓
この品種は、レッドオークです。
左右で赤色の濃さが違うのがわかりますでしょうか？
レッドオークやホウレンソウ、ルッコラなどＭＩＸ野菜に沢山入っていますが
１つの品種を見ても、さらに沢山の種類があるんです(*｀д´)b
これから冬になりますが、レタスなどの赤みが色濃くなっていきます。
寒くなりそれが刺激となって赤くなるんですが、同じタネを蒔いても
夏場だとほぼ緑色だったりします。
そんな季節の移り変わりとともに、色づいていくリーフサラダを
ぜひ、１度お試しくださいね(*´σｰ｀)
今日のつくばは、ここ数日と比べるとだいぶ寒く、あいにくの空模様でした。
しかし、ここ一、二週間の暖かさで、ある野菜が元気いっぱいです。
その名は、ルッコラ・セルバチカ。
ルッコラの野生種です。
モアーク内では「セルバ」というニックネームで呼んでおります。
このセルバ、暑いの大好きなんです。
これから旬の時期に入っていくセルバを使った今日の晩ご飯を紹介します。
セルバとツナのクリームパスタ
作り方はこんな感じ。
１、セルバを食べやすい大きさ（4~5cm）にざく切り
２、パスタをゆでる
３、パスタをゆでる間に、フライパンにバター（大さじ2）を溶かし（弱火で）、小麦粉（バターと同量）を加えて、炒める。牛乳（200cc）を加えて強火にし、ふっとうしたら、弱火にして、焦げないように混ぜ続ける。パスタのゆで汁、塩、こしょう、ツナを加えて味をととのえる。
４、２のフライパンにパスタ、セルバを加えて混ぜれば完成
セルバを生の状態であえるので風味が存分に楽しめます。
もう一品。
生ハムとラディッシュ、セルバのサラダ
こちらの作り方は、
１、セルバを適当な大きさに切り、輪切りにしたラディッシュと一緒に皿に盛り、塩をふる
２、その上に生ハムをのせて、最後に粉チーズをふって、完成
セルバもうまいんですが、負けず劣らずこのラディッシュもピリッとした風味がうまいんです。
そのセルバとラディッシュと生ハムが絶妙にマッチです。
モアークのルッコラ・セルバチカぜひ御賞味下さい