こんにちは。新しい年が始まりましたね。今年もどうぞよろしくお願い致します。

さて、毎日寒い日が続いていますが、最近の私は何をしてるかというと、ずばり料理です。

料理といっても取り立てて得意ではないので、「煮る」「焼く」くらいなものですが。

でも、そんな料理素人でも大丈夫。良い素材を使えば、自然と美味しいものが出来上がります。

で、今回使うのがこれ。↓

ずばり、人参、ジャガイモ（シェリー）、タマネギです。

それでは、本日の料理「人参スープ」の材料をご紹介します。

人参・・・３００ｇ

ジャガイモ（シェリー）・・・１００ｇ

タマネギ・・・半玉

豆乳or 牛乳・・・２００ｃｃ

※目安は4人分

材料はたったこれだけです。素材の味を活かすのです。

材料の量は私の好みなので、各自微調整してくださいませ。

豆乳を牛乳に、さらに生クリームやバター、塩などを加えていただくとさらに濃厚で美味しくなるでしょう。

乳アレルギーのお子様をお持ちの家庭では、豆乳で、

そうでない方は牛乳でよろしいのではないでしょうか。

但し、良い素材を使うのですから、材料にはこだわっていただきたい。

添加物が入っている調味料等はNGですね。

さて、作り方ですが、

①野菜の皮を剥き、なるべく小さく切る

②水を少なめに（鍋に野菜を敷き詰めて、半分くらい水で埋まる程度）して、15分程度弱火で煮る

③煮汁は捨てずに（ほとんど残っていないはず）、フードプロセッサーで細かくMIX

　そういったものがない方は、ミキサーもしくはひたすら手でつぶす

④豆乳、牛乳、バター、生クリームなどをお好みで加え、2～3分程度火にかける

はい、完成です。シンプルですね。

簡単ですけど、美味しいんです。優しい味がするんです。

寒い冬に体が温まります。

これに、マカロニ＆チーズなんて加えたらもう立派な料理です（まだやってないけど）。

先日、モアーク農園の片隅にひっそりと置かれていたミニカボチャでも

スープを作りましたが、これまた優しい味でした。

これからも色々作っていきますよ。ぜひ、試してくださいね。

人参・ジャガイモ・タマネギはこちらで。

http://www.moarc.co.jp/SHOP/A1005.html

ではまた次回。

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今日の加工場はひたすら大根のスライス。
何に使うかはまだ内緒。
普通に生活していたら、一生分以上であろう量の大根をスライスしたぜ。
もう当分大根は食べたくないってくらいに。

あ、でも今日の晩御飯。家にぶりがあったから、ブリ大根だ。
がーん。

I Love 大根。

で、いつだったか忘れたけど、
モアークの有機バジルで作ったジェノベーゼ。
これ、マジでウマイ。

バジルとオリーブオイルと塩胡椒、パルメザンチーズを混ぜて、ミキサーにかけるだけ。
で、パスタ茹でて、からめて、あとは食べるだけ。
つーか、マジでウマイ。（2回目）
つーか、もし大量に作りすぎてあまったら、冷凍しちゃえばいいんだぜ。
そして、もちろん2回目もマジでウマイ。（3回目）

そういえば、虫の声がセミからコオロギに変わったな。
秋だぜ。

今週の一枚

筑波山を背景に頭を垂れる稲穂かな

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夏なんだか、梅雨なんだかわからない天気ですね。
皆既日食。私は加工場で目にも止まらぬ速さで仕事をしてました。

で、気象庁的には梅雨明けしてるんですが、いまいち夏気分になりきれないので、
無理やりにでも、ってことで。

久々、約1年ぶりにモヒート！

これを飲むと一気に夏気分！
作り方をさらっと説明しまっっっっっっす。
まずはモアーク産有機スペアミントを12枚くらいコップに入れます。
そこにライムを半分に切ったのを入れます。
が、本日、ライムがなかったために、有機レモン汁で我慢。
そこにティースプーンで3杯くらいの砂糖をイン！
そして、それらをぐしぐしとつぶします。あんまりつぶしすぎると苦味が出るので要注意！
そこに氷を入れまして、あなたのお酒好き度に合わせた量のラム酒とあなたのシュワシュワ好き度に
合わせたソーダを入れまして、かき混ぜて、ここでBGMを用意するのだ！
今日の一枚はこれ！

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こんにちは～。

今日のつくばは久しぶりにちょろっと晴れ間がみえました。

雨が多いのと気温が上がってきたのとで、雑草の勢いがハンパじゃないです。

圃場ではモアーク夏野菜のエースといわれている　

オクラが元気です。

つぼみがつきました。実はもうちょっと先です。

去年は七月中旬頃に初物がとれたので、今年も大体それくらいになると思われます。

7月からモアーク市場でも販売開始されているトマト。

事務所では自分のすぐ左隣りに鎮座されておられるK川さんの珠玉の一品。

これがトマト丼です。

二、三週間くらい前に「笑っていいとも」で西城秀樹が紹介してたんです。

やたら旨そうだったんで、作ってみたくてうずうずしてたのです。

作り方は超簡単。

トマトを刻む。しょうがを刻む。トマトを熱々のご飯にのせて、塩をふる。しょうがをのせる。以上。

今回はモアーク特別バージョンで、刻んだルッコラセルバチカをのせました。

食べた感想ですが、一言で言うなら、「夏きたっっ」っていう感じの爽やかな酸味と甘味。

しょうがのアクセントも効きつつ、セルバの風味がさらに爽やかさを増してくれます。

なんていうか…、真夏の縁側でがつがつかきこみながら食べたくなる味です。

これは、モアークの旬の野菜をふんだんにつかったコンソメスープ。

ニンジン、カブ、ズッキーニ、ラディッシュ、ニンニク、タマネギ、鶏肉が入っています。

言うまでもなく旨いです。有機野菜の濃い出汁がたっぷり抽出されています。

いや～…。こんなに美味しい野菜たちに囲まれて、幸せです。

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入梅！え！
漢字をあまり知らない若者世代の竹村ですけど、こんにちは。
今、「つゆいり」って入力して、変換したら、「入梅」。
これは知らなかったな～。
パソコン入力ばかりだと、漢字を忘れるっていうけど、こういう発見もあるんですね。

では、また。

って、おーーーーーーーーーーーーーーい！

久々に一人つっこみしてみました。

では、改めて、梅雨入りってことでじめじめした日がこれから続くと思うと、心もじめっとしちゃいますよね。
でも、そんな時は青空に、真っ青な海のジャマイカでも思い出しながら、レゲエを聴くのもいいよね。
夏先取りって感じで心も晴れやかだね。って、俺はジャマイカに行ったことはないんだけれども。

ま、そんな世間話は置いといて。
モアーク市場では様々な野菜がお目見えしてますね。
つーわけで、そんな中から私、タケムラタカヒサが選んだ食材はこちら。
カリフラワーとズッキーニ。

こいつを例のごとく、レゲエのヴァイブスに乗せて調理してみました。

“カリフラワーとズッキーニの豆乳クリームパスタ  feat. reggae vibes”

クリームパスタっていうと、生クリームとか牛乳を使いたくなってしまいますが、
今回は豆乳ってことで。こうすれば、ヴィーガン/ヴェジタリアンもいけるんじゃない？
作り方は至極簡単。カリフラワーを塩を加えて、レゲエ風に茹でる。
そして、にんにくをオリーブオイルで炒めつつ、ズッキーニもいためる。塩コショウを忘れずに。
で、豆乳を投入。（あ、やべ、韻をふんじまったYO！YO！）
パスタの茹で汁を加えつつ、塩コショウで味を調えて、パスタ絡めて、レゲエ絡めて、デキアガリ！
もし味が薄かったりしたら、フォンドレギュームとかの野菜のみの出汁を加えてもいいかもね。

ま、そんなわけで、今宵はハナレグミでも聴いて、風に吹かれながら、眠ることにします。

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