コンニチハ、最近のお気に入り野菜は大根の黒川です。もう生でボリボリと食べてます。えーと、ここで宣伝させて頂きますとモアークの大根はスティックにして食べると、きめ細かので歯触りが大変良くて味が濃い、大根の味が濃いって想像し辛いかも知れませんがただ甘いだけでなくシッカリとした味があるのです。で、大根を皮も剥かずに丸カジリしていたらスゴイに気付きました。
それは大根の一番辛い所は「上」でも「下」でもなく「皮のすぐ下」だということです。何の役にも立たない事ですが、大根を買った方で興味がある方は是非カジリ付いて、違いを味わって下さい、少し感動すると思います。
上の写真は今朝の農園です、日陰は霜が降りて真っ白です。ここの所、全国的に冷え込んでいる様ですが、農園では昨日が初霜で今日は初氷も見られました。
そして霜が降りてくると劇的に甘味が出てくるのが人参です。
来週は人参をバリバリとカジル１週間になりそうです。
では、また会う日までサヨウナラ。
皆さんこんばんは。
久しぶりに登場の薬菜担当角田です。
かれこれ一ヶ月近く日曜日の店長日記を代打の仲澤氏にまかせていました。
おまけに今日は担当の日曜日ではなく、月曜日です。
モアーク農園も収穫の秋を向かえました。毎日、収穫や圃場整備に忙しく動き回っています。
毎朝圃場に入り、作物の様子を見るのは、やはり楽しいですね。
さて、今日は報告することがあります。
昨日11月16日に、記念すべき第1回モアーク農園農業体験会が開催されました。
この催しは、前農園長の浅野がモアーク開園当時からずっと開催したいと願っていたものでもあり、
社員みんなで温めてきた企画です。その企画がついに昨日行われました！
社員全員で何日も前から準備をし、前日まで打ち合わせを繰り返してようやく開催にこぎつけました。
前述の浅野も夜遅くまで毎日準備をしていました。
「浅野さん、ホントにお疲れ様でした」
さて、開催当日。
朝起きると、小雨。会社につくと雨脚は強まり、開催時刻の10時が迫ります。
一応雨の場合を考えて、屋内で体験できる内容も考えてありましたが、やはり皆が屋外での
作業を望んでいました。9時になっても、9時半になっても雨はやまず、
どんどん開催時刻はせまります。
すると、どうでしょう。10時10分前くらいから雨は小康状態になり、10時の開会の挨拶をするころには
奇跡的に雨が上がりました。いやあ、ホントに奇跡です。
で、内容はといいますと、まだまだこれから店長日記に農業体験会ネタを書きたい社員がたくさん
いるでしょうから詳しいことは今日は触れないでおきます。
とにかく初めての企画で来てくださった方々には、こちらの至らない点も目に付いたかもしれません
が
生産者と消費者の直接の係わり合いを持てた事をとても嬉しく思います。
まだまだ、これからたくさんの方々と触れ合って、モアークのこと、モアークの薬菜について
知っていただきたいと思います。
昨日来てくださった方々、昨日は有難うございました。また、これからモアークと触れ合っていきたい
と思ってくださる方々、どうぞ宜しくお願いします。
これからも色々な企画を考えていきます！
最後に昨日の体験会の風景を一部お見せします。
というわけで、今日はここまでです。
朝晩だいぶ冷え込んできました。皆さん風邪などひかぬよう気を付けてお過ごしください。
それではまた次回。
角田
寒さと、雨と曇りの日々ともオサラバ！ 昨日からつくばも気持ちよく晴れています＾＾＾
やっぱり晴れていて暖かいほうが気持ちも明るくなっていいですよね（＾＾）
早くもここ数日の寒さで、今から冬に拒否反応が起きています。
今日は、ガーデンファームでこの間敷き藁を敷いた寒がりハーブたちに、さらにトンネルをかけました！かなりの万全態勢・・・これで冬を乗り切ってくれなかったら泣いちゃいます（＞＜）
そんな寒さに弱いハーブはそっちのけでミントは今も元気！
寒さに負けずに青々としている様を見ると、私も頑張らなきゃ～と力が入ります！！！
さてさて、ハーブとも栽培とも全く関係ありませんが、MONDAY伊藤さん→Tムラさんと続いている
料理ネタにノッカッテ、私も料理を紹介します～♪
「イモモチ」・・・学生時代バイトしていた北海道の農家のおばちゃんが教えてくれました！
きっとご存知の方もいらっしゃるはず・・・ジャガイモを美味しくたくさん食べられます＾＾＾
作り方はとても簡単♪
モアークのキタアカリを茹でてマッシュにし、片栗粉・焼き色をつけたベーコン・塩コショウと混ぜ合わせます。→後はフライパンで焼くだけ！ 北海道のおばちゃんは、バターで焼いたり、最後にチーズで包んだりしてくれました～さらに美味しさアップです♪
ぜひお試し下さい（＾－＾）
やぁやぁ、どうも。日々寒いですねー。
毎朝布団から出るのが、辛いっすわ。
今日はM.ITOさんに続いて料理のはなしー。っていうか、俺はいつもそんな感じ。
この前の日曜日、天気があまりよくなかったので家で料理してました。
まずはこれ。
フォン・ド・レギューム。
フォン・ド・レギュームとは。野菜（レギューム）の出汁（フォン）のことです。
よく聞くフォン・ド・ヴォーとは子牛の出汁です。って、これ本当？たぶん、本当。
で、今回はセロリ、にんじん、リーキ、そして焼き目をつけてたまねぎと意味はないかもしれないけどパプリカ。
で、さらに塩胡椒を加えて、さらに市販のブーケガルニを入れて、小一時間ほど煮込みます。
いい感じに味がついたら完成。
ざるとかで漉したら、完成です。多めに作って、フリーザーパックに入れて、冷凍すべし。
で、今回はこのフォン・ド・レギュームを使って、スープを一品作りましたー。
これ。
にんじんポタージュです。
先ほど、作ったフォン・ド・レギュームを適量＋にんじんピューレを鍋に入れます。
にんじんピューレ？そう、にんじんを茹でて、ミキサーにかけて、裏漉ししたもの。
それ牛乳を加えます。生クリームがあれば、さらにベスト。塩胡椒で味を調え完成。
ザ・美味。
いやー、料理って楽しいですね。
あと、おまけ。
今週の生稲さん。
この前、モアークメンバーでしゃぶしゃぶ食べ放題に行ったときに、生稲さんが熱がってる瞬間を激写。
