珍菜 ポメイト

 

こんにちは。こちらつくばはここ最近雨続きです。もう4日くらい降ったり止んだりが続いていますね。おかげで、圃場の管理が思うようにはかどりません。週明けからは少し晴れ間が戻るようなことを聞き、陽光が待ち遠しい今日この頃です。

さて、農園ではまたまた新しい野菜たちがお目見えしました。先々週にもうすぐ収穫とお伝えしていたズッキーニですが、もう1週間ほど前から毎日収穫できるほどに成長しました。

これがその初収穫されたズッキーニです。↓

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みなさんもぜひご賞味ください。オリーブオイルで焼き、少し塩をふると絶品です。

続いてこちら。数日前からもうそろそろ収穫ができると目をつけていたものです。↓

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はい、ご存知カリフラワーです。これがなかなか真っ白なカリフラワーを作り上げるのが難しいんです。自分がまだまだ未熟だからかもしれませんが・・。特に夏のカリフラワーはムシが寄り付きやすく、腐りやすく、難しいなと感じているのですが、今年はよく出来そうです。こちらは生で食べるよりも、茹でて食べていただいた方が良いようです。まだモアーク市場にはお目見えしていませんが、近々登場です。お楽しみに。

そのほか、新タマネギ、ニンニク、ソラマメなどもお勧めです。

では、今日の本題に入ります。

下の写真を御覧ください↓

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見えますか?写真はジャガイモの畝です。しかし、その中央部分に威風堂々たる様相でぶら下がっている物体はなんだかお分かりでしょうか?そうなんです。見た目トマトなんです。ネットで検索して見ると、「昔ちょっと話題になった・・・」とか、「自然に消えていった・・・」とか、「トマトとしては美味しくない・・・」とかネガティブな言葉が並んでいます。そう、ポマトです。POMATO。ポメイト。珍菜ですね。無理やり接木のようなやり方でつなげて作ると言うやり方があるようなのですが、無論そんなことしていません。トマトとジャガイモは同じナス科ではあるものの、自然交配はしない、と書いてあるんですが、ではどうやって!?わかりません。自分の勘違いですかね?どなたかその辺の謎を知っていらっしゃる方教えてください。気になって夜も眠れないほどではありませんが、多少気になります。

最後に拡大写真でもう一度。↓

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ぶら~んとぶら下がっています。しばらくこの株だけは収穫しないで見守りたいと思います。トマトらしき物体も赤くなるのでしょうか?楽しみです。

以上、珍しいものがありましたので取り上げてみました。

では、また次回ですね。

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5月の終わり、涼しい日々

今週は雨の多い一週間でした。みんなずぶ濡れになって作業をしている時がありますが、こんな日は、ハーブが植えてあるガーデンファームはちょっと楽ができます!

 

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写真のとおり、木が生い茂っているので、雨や風が強くなった時には木の下で雨宿りができるからです。土が乾いている場所を探して、その木の下にいれば、本当に快適です^^^

でも雨の日の私は、誰よりもドロドロになってしまうのが常です…小学校の図工の授業でも、ノリや絵の具で手を全く汚さずに使うことの出来る子と、手や服にいっぱい付けてしまう子に分かれたりしていたものですが、私はいつも後者。農作業をしても、いっつもドロンコになってしまって笑われてしまう不器用ものです☆☆☆

 

そして今週は、旬のソラマメと新タマネギを身近な人に送りました。食べられる季節が短い野菜な程、早く送らなきゃーと思います。やっぱり旬ものの美味しさは、たくさんの人と共感したいものですものね! 

でも送れる人も限られるもの。いつか、あの人にもこの人にもモアークの野菜を日常から食してもらえるようになったらなぁと心底思います。

「モアーク市場」の出荷作業に従事しているので、最近は定期的に購入してくださっている方のお名前も覚え、お名前を見かけるたびに、また買ってくださった!と嬉しく思っております。モアークの野菜を中心に環が広がっていったら嬉しいです。

 

 

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A.ME

窓から入り込む風がとても心地よくて、今日は仕事をせずにどこかで昼寝をしたいなぁという気分。

雑記

・「農業バブル」
最近、テレビや雑誌などで、度々見かけるこの言葉。
バブルって言われると、「今は食の時代だぜ!工業製品売れねーなら、農業で一儲けしようぜ!」
みたいなノリを想像しちゃって、なんか嫌ですよね。
まぁ、バブルなのはともかくとして、私が疑問に思うのは、「農業バブル」でとりあげられる「農業(野菜工場)」が
実は「農業」じゃないんじゃないかってこと。

そもそも「農」とは何か?
辞書が手元にないので、インターネットで調べてみたのだが、
「土地を耕して作物を作ること。」だそうだ。
ついでに「耕す」の意味は「田畑の土を掘り返す」とのこと。
つまり「農」とは「土地(つまり田畑)のを掘り返して、作物を作る」ことなんですわ。
農業には「土」が必要なのです。
この定義によれば、人工光と養液を使って栽培する「野菜工場」は農業ではない。

太陽の光を浴びて、土から微量要素も含む様々な栄養分を吸収し、成長するのが野菜。
作物を作るのはもちろんだが、生態系の一部となり、地球環境を形作るのが農業。

モアークは農業やって、野菜を作ってます。

「今日の昼飯:ミネストローネ」
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ズッキーニ+フォドレギューム&トマトジュース贅沢使い。
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ズッキーニ販売開始です。

みなさんこんにちは。月曜日伊藤です。

今朝少し雨がふったりして曇天でしたが、日中はさわかやに晴れたつくばです。

 

さて、夏野菜ズッキーニに出番が今年もやってまいりました。皆さんに大いに召し上がっていただきたいと思います。

 

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ここ近年、お近くのスーパーでも見かけるようになったと思いますが、有機のズッキーニはそうそう無いですね。油との相性がバッチリでなお且つカロテンが豊富なので油で調理することをおすすめします。

ご注文はこちら

 

夏野菜で忘れてはいけないのがトマト。出荷までもう少しです。じっくりと生長していますのでお楽しみにお待ち下さい。

赤く色付き始めたものが出てきました。

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ルッコラペーストを作ってみました

こんばんは~。

 

今日はルッコラ・セルバチカを使ったルッコラペーストを

作ってみたので紹介したいと思います。

 

バジリコペーストのルッコラバージョンですね。

パンにつけたり、パスタやピザのソースにしたり、肉料理や魚料理にもあうそうです。

 

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こちらは今回自分が作ったルッコラペースト。

なかなかきれいなグリーンです。

 

作り方は、

1、ルッコラ・セルバチカを洗って、乾かし、包丁で刻んでおく

2、ミキサーにナッツ(今回はピーナッツを使いました。他にも、松の実、くるみ、

アーモンドなどでもいいようです。)を入れて、砕き、オリーブオイル、刻んだにんにく、

パルメザンチーズ(今回は普通の粉チーズを使いました。)、塩、を加えて、混ぜる

 

基本的にはめっちゃ簡単です。

今回の分量は、ルッコラ・セルバチカ100g、ナッツ50g、オリーブオイル100ml、にんにく2片、

粉チーズ20g、塩少々で作りました。(そういえば、今回は市販のにんにくを使いましたが、

そろそろモアーク産にんにくも収穫が始まります☆)

 

ナッツやチーズの種類を変えたり、バターやアンチョビ、ゆで卵を入れたりしてもいいようで、

自分の味を追求していくと、なかなか奥が深いかもしれません。

 

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作りたてのペーストをパンに塗ってみました。

色がいいですね~。味のほうは苦みばしった感じがたまらんです。大人の味です。

 

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こちらはルッコラペーストをからめたパスタ(ベーコン入り)。

ちょっとおしゃれして、セルバの生の葉を盛り付けてみました。

お味のほうもいい感じです。

 

今回は作り立てを料理に使ってみましたが、1日、2日たつと味がなじんでくるのか、

もうちょっとマイルドな味になって、またいいです。

 

保存は冷蔵で一週間ほどですので、作ったら早めに食べるか、

冷凍すれば一ヶ月ほど持つようです。

 

どうぞお試しあれ~

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